即。大数据时代，酒店经营理的方方面面都离不数据的支持看了开元酒店集团经理陈妙强的开采大数据金矿，集成分析是难一文，笔深有同感文章指出，前大数据的开发应用存在数入口与集成建模分析等难，要业界不探索。为此，笔想结合学和工作经验，酒店大数据建“北培小猪”，供酒店企业参考一、综合运营质量求1、酒店建立质量理体系，确定质量理前景和目;2、酒店有效地运质量理体系，并落实具体的工作方;3、酒店有质量管理口号，并且为员工熟知;4、酒店经理重视运营品质的管理，并参与质量管理标准和策略的制定与实;5、酒店及时结运营质量

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备并切实有效;否有违反守法经营、诚信经营原则的顾投诉或相关反映4加强省级星评委监督理工作。各省级星评委应履职责，督促地区星级店照《旅游饭店星级的划分与评定(/14308-2010)展自查，对达不到标准的星级饭店，相应级别星评委应根据情节轻重给予限期整改、取消星级的。

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合配健;上菜速度，并保冷菜冷，热菜热;69、酒水服务范，能提供专业到位的红葡萄酒醒酒白葡萄(啤酒)冰镇等服务，并能根据不同的酒提供相应的酒;70、制定完善的餐饮原料采购制度，保证饮原料的品质及安全;71、注重开发采和提供绿色品和有机品;72、菜食烹到位

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